なんだか熱気がすごいですね。
梅雨の梅しごとにつづき・・・。
夏は新生姜しごと
スーパーで新生姜と目が合い、
そういえば新生姜でジンジャーエール作れるよな…。
作った事ないし、作ってみたい！！！
作り方調べてみたら簡単！
新生姜と同量の砂糖をまぶし、時間をおくと水分が出てくるので
その水分ごと鍋に入れて、お水を足してスパイスを入れて煮るだけ。
とっても綺麗
最後にレモンを加えると、こんなに綺麗なピンク色に
炭酸で割るとまさにジンジャーエール！
生姜の辛味が喉にきて、辛いけど美味しい喉に良さそうなジンジャーエール！
新生姜に興味が出てきたので、いろんなこと調べてみました。
新生姜と普通の生姜（根生姜）の違い
・新生姜・・・9月頃収穫したみずみずしい生姜
みずみずしく、辛味も少ないのも生食がおすすめ
初夏に並ぶ新生姜はハウスものが多い
・根生姜・・・スーパーで1年中販売されている生姜
秋に収穫し貯蔵しておいたもの
貯蔵することで新生姜より栄養価が高い
新生姜の栄養成分
・ジンゲロール・・・ぴりっとする辛味成分のもとになる成分
血行促進、免疫力を高める、免疫機能維持、殺菌効果
加熱すると↓へ変身！
・ジンゲロン・・・生姜の主要な香り成分
エネルギー代謝を促し、身体の内部をポカポカさせる
・ショウガオール・・・じわっと辛味がくる成分
痛みのもととなるプロスタグランジン抑制（鎮痛効果）
血流促進
まとめると、食べると身体がポカポカして、免疫力も高まる。
たくさん食べよう、新生姜！
私はスープにしたり
炊き込みご飯にしたり
ちらし寿司にしたり
沢山楽しみました♪
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